{"id":178,"date":"2014-11-12T21:16:15","date_gmt":"2014-11-12T20:16:15","guid":{"rendered":"http:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/?p=178"},"modified":"2014-11-12T21:12:56","modified_gmt":"2014-11-12T20:12:56","slug":"feria-de-puchero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/2014\/11\/12\/feria-de-puchero\/","title":{"rendered":"Feria de Puchero"},"content":{"rendered":"

Que se degusta en carnaval<\/strong><\/span><\/p>\n

\"Comida_compressed\"Si hay una ciudad que conoce de sabores es Cochabamba (Bolivia), para empeza
\nr esta fiesta se acompa\u00f1a con un rico K`allu. \u00bfC\u00f3mo se prepara? Primero, debes lavar y picar a la juliana el tomate, cebolla\u00a0 y locoto, luego deshojar una ramita de quilqui\u00f1a,\u00a0 mesclar en un recipiente y agregar el quesillo, sazonar con sal y aceite a \"Ensaladas_compressed\"gusto es un f\u00e1cil y exquisito. El K`allu se sirve a cualquier hora del dia y los\u00a0 puedes\u00a0 acompa\u00f1ar con papas o un asado.<\/p>\n

Pero eso no es todo nuestra tierra es conocida por el famoso \u00a0 n\u00e9ctar del valle, la rica chicha (en qu
\nechua quiere decir licuado) \u00a0 que acompa\u00f1a todos los platos kochalos \"Chicha_compressed\"es necesario aclarar que esto\u00a0 solo lo degustan las personas\u00a0 mayores, pero es importante resaltar\u00a0 su proceso de elaboraci\u00f3n,\u00a0 se la hace a base de ma\u00edz fermentado este ma\u00edz se lo muele hasta obtener una harina que luego\u00a0 se mezcla con agua, para obtener una pasta que se deja secando al sol.\u00a0 Despu\u00e9s, se introduce\u00a0 el producto en botes de barro, herm\u00e9ticamente cerrados para su maceraci\u00f3n, esta no debe mezclarse con alcohol y acompa\u00f1o a todos los platos.<\/p>\n

Por \u00faltimo se puede degustar riqu\u00edsimos platos como el chicharon, pique\u00a0 macho, charqu\"Llajua_compressed\"<\/a>e, jak\u2019a lawa, conejo lambreado, pescado frito etc. Estos no\u00a0 estar\u00edan completos sin su llajua que es preparada en un batan con el morokho\u00a0 (piedra de moler), se debe lavar el locoto y el tomate y es recomendable pelar el\u00a0 tomate, extraer las pepas del locoto, agregar hojas de quilqui\u00f1a, moler en el\u00a0 batan hasta obtener una mezcla homog\u00e9nea, agregar sal a gusto.<\/p>\n

Feria del puchero<\/span><\/strong><\/p>\n

\"ComidaEl puchero es un plato tradicional del carnaval en Cochabamba por eso tiene su propia feria se donde asiste mucha gente y puedes degustar las mejores preparaciones de la regi\u00f3n. Esta preparaci\u00f3n consta de arroz q\u00b4eta , garbanzos, repollo, zanahoria, carne de res, cordero, papas blancas y por encima se pone aj\u00ed en vaina amarillo, hay quienes agregan futas de la temporada como peramota, durazno y manzanas.\"Comida
\nEn la feria pudimos degustar un exquisito puchero preparado por \u2026\u2026\u2026\u2026.quien nos respondi\u00f3 amablemente nuestras dudas sobre este plato<\/p>\n

Tambi\u00e9n disfrutamos de bailes como el carnavalito que se baila en pareja<\/p>\n

Tradiciones y Coplas<\/strong><\/span><\/p>\n

Durante el carnaval las personas realizan ritos como lanzar confites a sus sembrad\u00edos en especial el martes de ch\u00b4alla cuando se agasaja a la pachamama (madre tierra)\u00a0 con flores, chicha, serpentina, mixtura y comida, pidi\u00e9ndole buenas cosechas, salud y prosperidad. Se realiza la koa tradicional que es un preparado de hierbas, donde se colocan tablillas hechas de az\u00facar con distintas figuras de acuerdo a las necesidades, pueden ser\u00a0 hormigas, casas, dinero, diablo, mariposas, etc. Tambi\u00e9n se le agrega coca, az\u00facar, arroz y cigarrillo, por \u00faltimo se enciende y\u00a0 los participantes le van echando chorritos de vino y alcohol en las cuatro esquinas del brasero.
\nCarnaval sin m\u00fasica no es carnaval en Cochabamba se tiene las takipayanakus o contrapunteos de copleros que se organizan de dos o m\u00e1s personas las cuales acompa\u00f1adas de de instrumentos con el acorde\u00f3n, guitarra, concertina y el charango realizan coplas de car\u00e1cter gracioso y p\u00edcaro cantadas en quecha y castellano estas son renovadas y de improvisaci\u00f3n con temas actuales y muchas de denuncia con un poquito de sarcasmo, estas coplas son una burla una manera de decir lo que sientes como dice el dicho \u201cen carnaval nadie se enoja, porque a todos mojan\u201d, aqu\u00ed una de las tantas coplas carnavaleras.
\nTukuy kawsakuykunaqa allin kanku
\nallinninqa sapankakuymi
\nmana usukunchu manataj usuchinchu
\nmanataj watasqachu<\/p>\n

Todas las vidas son buenas
\nla mejor, la de soltero;
\nno sufre ni hace sufrir
\nni la pasa prisionero<\/p>\n

Tukuy kawsakuykuna allin kanku
\nallinninqa sawachakusqapam
\npu\u00f1unanpas qo\u00f1iqo\u00f1illa
\ntullu aychanpas mikhunanpaj<\/p>\n

Todas las vidas son buenas
\nla mejor, la del casado,
\ntiene la cama caliente
\ny el puchero asegurado<\/p>\n

Compa\u00f1eros y Compa\u00f1eras de URAMANTA, BOLIVIA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Que se degusta en carnaval Si hay una ciudad que conoce de sabores es Cochabamba (Bolivia), para empeza r esta fiesta se acompa\u00f1a con un rico K`allu. \u00bfC\u00f3mo se prepara? Primero, debes lavar y picar a la juliana el tomate, cebolla\u00a0 y locoto, luego deshojar una ramita de quilqui\u00f1a,\u00a0 mesclar en un recipiente y agregar Continua llegint →<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-178","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=178"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":282,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/178\/revisions\/282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}