{"id":292,"date":"2014-11-18T13:04:28","date_gmt":"2014-11-18T12:04:28","guid":{"rendered":"http:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/?p=292"},"modified":"2014-11-18T13:04:38","modified_gmt":"2014-11-18T12:04:38","slug":"taller-de-cocina-hoy-coca-de-recapte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/2014\/11\/18\/taller-de-cocina-hoy-coca-de-recapte\/","title":{"rendered":"TALLER DE COCINA!! HOY… “COCA DE RECAPTE”!!"},"content":{"rendered":"

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\"022\"\"017\"<\/a>En el taller de COCINA<\/strong> de medianos, de 9 a 12 a\u00f1os, hemos elaborado un plato t\u00edpico catalan, la COCA DE RECAPTE.\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

Se consume y elabora principalmente en las provincias de Gerona, Barcelona, Tarragona y L\u00e9rida, y consiste en una masa mezclada con escalivada, (pimientos y berenjenas al horno), a la que se le pueden a\u00f1adir diversos ingredientes, como por ejemplo at\u00fan, cebolla, butifarra, aceitunas, tomate, arenque, etc.<\/p>\n

\"015\"<\/a>Su origen es confuso, aunque algunos lo atribuyen a la \u00e9poca de la dominaci\u00f3n romana de hispania, por su gran similitud con la pizza italiana y tambi\u00e9n se habla de su posible origen \u00e1rabe. De todas maneras, hay acuerdo en concederle originariamente un car\u00e1cter marcadamente rural y de interior, como alimento f\u00e1cil de elaborar con diversos complementos habituales de la cocina diaria y su alto aporte energ\u00e9tico , fundamental en las tareas del campo.<\/p>\n

\"020\"<\/a>Esta coca se puede consumir un d\u00eda despu\u00e9s de cocinarla y, aunque lo frecuente es hacerla en casa, tambi\u00e9n es muy com\u00fan encontrarla durante todo el a\u00f1o en las pasteler\u00edas y hornos de Catalu\u00f1a; (recapte<\/em> <\/strong>es una palabra catalana que significa provisi\u00f3n<\/strong><\/em>).<\/p>\n

\"013\"<\/a>Originariamente se preparaba para las fiestas, porque es algo f\u00e1cil de compartir y de comer a cualquier hora, de pie y con las manos, lo que permite saciar el hambre que entra al trasnochar y comer mientras uno baila o se desplaza para conversar con diferentes personas.\"003\"<\/a> \"004\"<\/a>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \"021\"<\/a><\/p>\n

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