{"id":303,"date":"2014-11-19T09:41:06","date_gmt":"2014-11-19T08:41:06","guid":{"rendered":"http:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/?p=303"},"modified":"2014-11-19T09:41:06","modified_gmt":"2014-11-19T08:41:06","slug":"y-mas-cocina-hoy-comemos-escalivada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/2014\/11\/19\/y-mas-cocina-hoy-comemos-escalivada\/","title":{"rendered":"… Y M\u00c1S COCINA! HOY COMEMOS ESCALIVADA !!!"},"content":{"rendered":"

\"ESCALIVADA<\/a>Hoy , en el taller de COCINA<\/strong> de los peque\u00f1os( de 3 a 8 a\u00f1os), hemos elaborado otro plato tradicional de nuestra cultura: la ESCALIVADA<\/strong>!! <\/em><\/p>\n

La escalivada<\/strong> es un plato t\u00edpico de Catalu\u00f1a, Valencia y Arag\u00f3n, que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.
\nSu nombre proviene del verbo catal\u00e1n escalivar<\/em>\u2019 que significa \u2018asar al rescoldo” <\/em>y del sustantivo catal\u00e1n caliu,<\/em> rescoldo, y tiene su origen en las comunidades rurales.
\nTambi\u00e9n se denomina espencat,<\/em> sobre todo al a\u00f1adirle bacalao. Es un plato bajo en calor\u00edas y de alto contenido en fibra.<\/p>\n

\"CUINA<\/a>\"10\"<\/p>\n

\"12\"<\/a>\u00a0 \"escaliada<\/a><\/p>\n

\"14\"<\/a>\u00a0 \"Escalivada<\/a><\/p>\n

En su realizaci\u00f3n, las verduras se asan, a la parrilla o en el horno, hasta que est\u00e1n cocidas.
\nSe dejan enfriar para despu\u00e9s pelarlas y despepitarlas. Para servir, se cortan en largas tiras de forma longitudinal y se ali\u00f1an con aceite de oliva y sal, y se suele a\u00f1adir ajo a trozos peque\u00f1os.
\nEs un plato que se come a temperatura ambiente por lo que suele ser m\u00e1s habitual su consumo en los meses de verano.<\/p>\n

\"Cuina<\/a><\/p>\n

La escalivada<\/strong> puede comerse sola o como acompa\u00f1amiento de un plato principal .(carne,pescado, etc…)<\/p>\n

\"9\"<\/a>\u00a0 \"11\"<\/a>\u00a0\u00a0 Otra forma t\u00edpica de consumo es presentarla sobre una tostada de pan y acompa\u00f1arla con unos filetes de anchoa, asi como tambien en forma de mousse<\/em> o de pastel.<\/p>\n

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Hoy , en el taller de COCINA de los peque\u00f1os( de 3 a 8 a\u00f1os), hemos elaborado otro plato tradicional de nuestra cultura: la ESCALIVADA!! La escalivada es un plato t\u00edpico de Catalu\u00f1a, Valencia y Arag\u00f3n, que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate. Su nombre proviene del verbo catal\u00e1n escalivar\u2019 que significa Continua llegint →<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-303","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=303"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":318,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303\/revisions\/318"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}