{"id":374,"date":"2014-11-24T21:36:09","date_gmt":"2014-11-24T20:36:09","guid":{"rendered":"http:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/?p=374"},"modified":"2014-11-24T21:36:09","modified_gmt":"2014-11-24T20:36:09","slug":"festividad-de-san-miguel-arcangel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/2014\/11\/24\/festividad-de-san-miguel-arcangel\/","title":{"rendered":"Festividad de San Miguel Arcangel"},"content":{"rendered":"<p><strong>LUGAR:<\/strong> Tiquipaya (conocida tambi\u00e9n como ciudad de las flores) \u2013 Cochabamba<\/p>\n<p><strong>HISTORIA<\/strong><\/p>\n<p>Tiquipaya donde la primavera es eterna, su nombre proviene de la palabra Tika Paya que quiere decir lugar de las flores, en este municipio se rinde homenaje a los arc\u00e1ngeles San <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Arcangel-Miguel.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-359 size-medium\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Arcangel-Miguel-300x224.jpg\" alt=\"Arcangel Miguel\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Arcangel-Miguel-300x224.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Arcangel-Miguel-624x467.jpg 624w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Arcangel-Miguel.jpg 633w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Miguel, San Gabriel y San Rafael. Durante nuestra visita observamos que al centro de la plaza existe una fuente en la cual se puede ver al Arc\u00e1ngel Miguel sometiendo al demonio, eso nos dio curiosidad as\u00ed que averiguamos porque eligieron a estos tres arc\u00e1ngeles y nos relataron que San Miguel impone justicia y verdad contra los siete pecados capitales y estar\u00e1 cargo de los j\u00f3venes para pedirle que los libre de los ataques del demonio y de los esp\u00edritus infernales.<\/p>\n<p>Una tradici\u00f3n de anta\u00f1o es la decoraci\u00f3n de los autos, pero no cualquier decoraci\u00f3n esta debe llevar plater\u00eda como ser cucharones, monedas antiguas, platos, bandejas, marcos de fotos, etc. Y se cubre al auto con aguayos todo esto representa abundancia y prosperidad.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-360\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_1-225x300.jpg\" alt=\"auto de la Diablada_1\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_1-225x300.jpg 225w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_1.jpg 612w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\u00a0Este es el auto de la Diablada al centro se divisa un marco de plata con el\u00a0 Arc\u00e1ngel San Miguel, debajo se encuentra la m\u00e1scara del diablo y a los costados plater\u00eda y flores de retama.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-361\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_2-300x224.jpg\" alt=\"auto de la Diablada_2\" width=\"230\" height=\"172\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_2-300x224.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/auto-de-la-Diablada_2.jpg 612w\" sizes=\"auto, (max-width: 230px) 100vw, 230px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>BAILES<\/strong><\/p>\n<p>Durante nuestro recorrido observamos muchos bailes que les presentamos a continuaci\u00f3n:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Diablada<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Nosotros sentimos curiosidad al saber que la Diablada tiene sus inicios en Catalu\u00f1a en el a\u00f1o 1150 conocida como el Ball de Diables que representaba la lucha entre el bien y el mal donde el arc\u00e1ngel Miguel batallo con las fuerzas del mal representada por Lucifer y sus demonios, este acto fue representado durante el banquete de bodas del conde de Barcelona Ram\u00f3n Berenger IV y la princesa Petronila. En Bolivia tiene una connotaci\u00f3n religiosa y andina que nace a ra\u00edz del descubrimiento de la imagen de la virgen de la Candelaria en la habitaci\u00f3n de una famoso ladr\u00f3n llamado Nina Nina, esta virgen fue reconocida por los mineros de Oruro como la madre protectora del pueblo trabajador, se baila de\u00a0diablos\u00a0precisamente para no provocar el enojo del T\u00edo de la mina. El \u201cT\u00edo\u201d como se denomina al diablo es motivo de culto en todo el \u00e1mbito minero de Bolivia, esta danza representa el enfrentamiento entre el bien y el mal. La diablada antes era bailada solo por hombres posteriormente fueron participantes las mujeres con el nombre de china supay.<\/p>\n<p>Los personajes que se tiene en esta danza son:<\/p>\n<p><strong>El Arc\u00e1ngel miguel: <\/strong>encargado de conducir a los \u00e1ngeles en su lucha entre el bien y el mal y <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-364\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_1-223x300.jpg\" alt=\"El Arc\u00e1ngel miguel_1\" width=\"223\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_1-223x300.jpg 223w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_1.jpg 555w\" sizes=\"auto, (max-width: 223px) 100vw, 223px\" \/><\/a>aut\u00e9ntico triunfador en su batalla por desterrar\u00a0 a los pecados capitales y aplacar\u00a0la rebeli\u00f3n de los diablos. Lleva un casco met\u00e1lico, cabellera larga, blus\u00f3n, faldell\u00edn con dos alas en la espalda, va munido de espada, escudo y yelmo. Sus colores preponderantes<a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-365 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_2-150x150.jpg\" alt=\"El Arc\u00e1ngel miguel_2\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Arc\u00e1ngel-miguel_2-140x140.jpg 140w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a> son el blanco, el azul, morado,\u00a0 celeste, el yelmo es dorado o plateado y tambi\u00e9n el mango de la espada. Llevan medias \u00a0blancas\u00a0botas en blanco y rojo, guantes blancos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Lucifer<\/strong>.- Figura central de la diablada considerado el se\u00f1or de la perversidad, que goza de <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lucifer.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-371\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lucifer-300x224.jpg\" alt=\"Lucifer\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lucifer-300x224.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lucifer-624x466.jpg 624w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lucifer.jpg 875w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>poderes especiales. Se distingue del diablo porque lleva una capa lujosamente bordada con hilos multicolores y adornada con piedras preciosas, utiliza una pechera y poller\u00edn, adem\u00e1s de la careta negra con sapos y lagartos y otros animales de la brujer\u00eda nativa, con una corona que expresa que es el Rey de la diablada. Se lo conoce tambi\u00e9n como Luzbel y elegante pr\u00edncipe de los \u00e1ngeles rebeldes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-368\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_1-224x300.jpg\" alt=\"La China Supay_1\" width=\"224\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_1-224x300.jpg 224w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_1-624x833.jpg 624w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_1.jpg 702w\" sizes=\"auto, (max-width: 224px) 100vw, 224px\" \/><\/a>La China Supay<\/strong>.-\u00a0Mujer del diablo; luce polleras verdes, amarillos y rojas, con caretas sensuales, llevan las botas altas con taco y cerradas en la parte delantera, <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-369\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_2-225x300.jpg\" alt=\"La China Supay_2\" width=\"150\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_2-225x300.jpg 225w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/La-China-Supay_2.jpg 319w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/>lleva peluca femenina con trenzas, una corona.\u00a0En la mano un cetro. Este personaje femenino antiguamente era representado por un hombre que bailaba de China Supay. Su participaci\u00f3n en la danza es la representaci\u00f3n de la lujuria.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Satan\u00e1s<\/strong>.- Su indumentaria an\u00e1loga a Lucifer aunque de menor categor\u00eda, su <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-367\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Oso-300x192.jpg\" alt=\"El Oso\" width=\"300\" height=\"192\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Oso-300x192.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Oso-624x399.jpg 624w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-Oso.jpg 967w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>m\u00e1scara tiene una corona de menos puntas. Adem\u00e1s una falda corta en lugar de poller\u00edn de hojas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El Oso<\/strong>.- Es un personaje ideal de esta danza, son los traviesos osos que hacen las delicias de los espect\u00e1culos, su principal tarea es abrir campo a la multitud que se aposta en espera de la danza y sacar a bailar a la chicas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>El C\u00f3ndor<\/strong>.- Siendo el c\u00f3ndor la divinidad mayor entre las <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-366\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-C\u00f3ndor-223x300.jpg\" alt=\"El C\u00f3ndor\" width=\"223\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-C\u00f3ndor-223x300.jpg 223w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/El-C\u00f3ndor.jpg 480w\" sizes=\"auto, (max-width: 223px) 100vw, 223px\" \/>aves sagradas, est\u00e1 relacionado con el mundo de arriba, que es esp\u00edritu mensajero de las monta\u00f1as azuladas de donde se extrae el esta\u00f1o. La figura del C\u00f3ndor, constituye un motivo de atracci\u00f3n porque con su paso cansado, imprime disciplina coordinando las mudanzas y figuras de la danza, soplando un h\u00e1bito de evocaci\u00f3n ancestral, que tiene connotaciones y perfiles propios que arrancan de la inmemorialidad, lleva careta y plumas de c\u00f3ndor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Quena Quena<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Es una danza de origen prehisp\u00e1nico, considerada como una danza de nacionalidad\u00a0kolla,\u00a0guerreros\u00a0por excelencia, en su indudable car\u00e1cter marcial, difundido en el\u00a0departamento\u00a0de La Paz, capaz de transmitir en sus notas las regiones \u00e1ridas del altiplano, las zonas lacustre y la de propiedad agr\u00edcola. Esta danza es mon\u00f3tona, se muestra poco brillante, donde el bailar\u00edn esta ataviado con una coraza de piel de tigre conocida con el nombre ind\u00edgena \u201ckhawa\u201d, se asemeja a la\u00a0armadura\u00a0utilizado por los conquistadores; en la cabeza\u00a0sobre\u00a0el sombrero de copa baja lleva un aditamento circular con plumas de ave, el llaitu, en la cintura lleva colgados otras hileras de plumas, que es la \u201cchaana\u201d, conformado un atavi\u00f3 importante.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Waca Waca<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta danza tiene sus or\u00edgenes en la\u00a0corrida de toros, que se convierte en una forma de mostrar el poder del hombre, en este caso del espa\u00f1ol, el cual derrota a la fuerza bruta representada por el toro. Este hecho ha debido impactar fuertemente en el\u00a0nativo, de ah\u00ed cuando vieron los aimaras a las vacas, lo primero que hicieron fue representarlas en una danza satirizada llamada Waca Waca en espa\u00f1ol (vaquer\u00eda).<\/p>\n<p>Se piensa que la danza de los Waca &#8211; Wacas apareci\u00f3 para satirizar las\u00a0corridas\u00a0de toros que los espa\u00f1oles ten\u00edan, como sangrienta diversi\u00f3n. Ante la prohibici\u00f3n de la participaci\u00f3n del\u00a0nativo\u00a0en las costumbres espa\u00f1olas durante la colonia, la reacci\u00f3n inmediata del ind\u00edgena fue la de\u00a0ridiculizar\u00a0el comportamiento espa\u00f1ol, creando de esta manera el Waca Tokori (baile de la vaca).<\/p>\n<p>Dicen los\u00a0historiadores\u00a0que en tierras de\u00a0Espa\u00f1a, tambi\u00e9n bailan con el armaz\u00f3n de cuerno vacuno en la cintura, durante la \u00e9poca previa de su carnaval; o sea en septiembre, en honor a la buena producci\u00f3n lechera, a su baile le dec\u00edan el de las vaquillas, as\u00ed se le conoc\u00eda especialmente en los pueblos de Castilla, con el nombre de las vaquillas.<\/p>\n<p><strong>Personajes<\/strong><\/p>\n<p><strong>El toro,<\/strong> que es representado por un danzante que lleva en la cintura el lomo y la cabeza del animal de cuero crudo, quien con movimientos ondulantes y \u00e1giles participa del baile, burl\u00e1ndose del matador o torero.<\/p>\n<p><strong>El k\u2019usillo<\/strong>, cuya labor se asemeja a la de los bufones, quien realiza una serie de piruetas en medio de saltos, su desplazamiento es m\u00e1s veloz que el de los otros personajes de los Wacas.<\/p>\n<p><strong>Las lecheras<\/strong>, su vestimenta se caracteriza por el uso de un sinf\u00edn de polleras con las que realizan movimientos impresionantes con el contoneo de las caderas. En la mano lleva una jarra o jarr\u00f3n de leche, principalmente de plata, que sirve como un elemento decorativo.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>COMIDA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Chicharr\u00f3n<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-363\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_2-150x150.jpg\" alt=\"Chicharr\u00f3n_2\" width=\"150\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_2-150x150.jpg 150w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_2-140x140.jpg 140w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>La historia del chicharr\u00f3n se inicia con los negros tra\u00eddos a la colonia por los espa\u00f1oles pues esta gente ten\u00eda costumbres de criar y \u201carreglar puercos\u201d, despu\u00e9s que ellos, los negros se independizaron del yugo espa\u00f1ol, huyendo hacia los montes se dedicaban a la crianza de ganado porcino.<a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-362\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_1-300x169.jpg\" alt=\"Chicharr\u00f3n_1\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_1-300x169.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Chicharr\u00f3n_1.jpg 598w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>El chicharon en la actualidad se constituye en el icono de la identidad gastron\u00f3mica cochabambina y por consiguiente es el manjar mas apetecido por todos. Este plato antes de servirlo la carne de cerdo tiene que estar sazonada con mucho ajo, pimienta, comino, cebolla verde picada, lim\u00f3n y or\u00e9gano, aj\u00ed colorado molido y agua es cocido en un perol grande hasta que este se encuentre bien dorado. Posteriormente se lo sirve con mote (Ma\u00edz cocido).<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Watia (hacer coser en tierra caliente)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>La watia es una costumbre que viene desde la \u00e9poca prehisp\u00e1nica que fue escrita por los <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Watia_1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-372\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Watia_1-209x300.jpg\" alt=\"Watia_1\" width=\"209\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Watia_1-209x300.jpg 209w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Watia_1.jpg 262w\" sizes=\"auto, (max-width: 209px) 100vw, 209px\" \/><\/a>cronistas Garzilazo de la Vega y Francisco de \u00c1vila, esta comida consiste en hacer cocer los alimentos en un hoyo cavado en la tierra, este proceso da lugar a una uni\u00f3n con la pachamama, por ello este plato va acompa\u00f1ado de papa y otros tub\u00e9rculos que salen del vientre de la madre tierra.<\/p>\n<p>Este delicioso y singular plato se lo prepara en d\u00edas festivos como el a\u00f1o nuevo o la cosecha de la papa.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo se prepara esta deliciosa receta?<\/strong><\/p>\n<p>Lo primero es hacer un hueco en la tierra y preparar un par de ollas de barro o bandejas para colocar los ingredientes. <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-373\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Watia_2.jpg\" alt=\"Watia_2\" width=\"300\" height=\"225\" \/>Posteriormente para que la carne tenga buena saz\u00f3n es necesario dejar macerar en la olla de barro una salsa preparada con mostaza, vinagre, vino, pimienta, sal , ajo y canela molida por el lapso de tres d\u00edas, una vez pasado este tiempo, mezclar con la carne de cordero. Acompa\u00f1ar con papas, camote, habas y ocas no se descarta que algunos de acuerdo al gusto a\u00f1adan carne de res o pollo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Lawa de ma\u00edz o Jank\u00b4a-kipa<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Esta sopa boliviana con choclo se llama lawa aludiendo a su consistencia algo espesa es f\u00e1cil de <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lawa-de-ma\u00edz-o-Jank\u00b4a-kipa.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-370\" src=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lawa-de-ma\u00edz-o-Jank\u00b4a-kipa-300x215.jpg\" alt=\"Lawa de ma\u00edz o Jank\u00b4a-kipa\" width=\"300\" height=\"215\" srcset=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lawa-de-ma\u00edz-o-Jank\u00b4a-kipa-300x215.jpg 300w, https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-content\/uploads\/sites\/16\/2014\/11\/Lawa-de-ma\u00edz-o-Jank\u00b4a-kipa.jpg 598w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>preparar y muy rica en los d\u00edas fr\u00edos, este plato es propio de Cochabamba por ser este el mayor productor de ma\u00edz del territorio en su amplia gama de colores y tama\u00f1os. Este riqu\u00edsima comida es preparada en algunos lugares sin carne otras sin embargo le a\u00f1aden charque (carne seca) y muchas verduras.<\/p>\n<p>Es una sopa consistente, se cocina cualquier d\u00eda de la semana con choclo molido, la lawa de choclo, se la prepara cocinando en una olla con agua, apio, pimienta, piment\u00f3n y sal la carne, la cebolla y el nabo, posteriormente con papas, carne de res, arvejas, y zanahoria, posteriormente se agrega el choclo bien molido para obtener una lawa m\u00e1s rica y espesa y decorada con perejil finamente picado, acompa\u00f1ado de un choclo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>LUGAR: Tiquipaya (conocida tambi\u00e9n como ciudad de las flores) \u2013 Cochabamba HISTORIA Tiquipaya donde la primavera es eterna, su nombre proviene de la palabra Tika Paya que quiere decir lugar de las flores, en este municipio se rinde homenaje a los arc\u00e1ngeles San Miguel, San Gabriel y San Rafael. Durante nuestra visita observamos que al<span class=\"continue-reading\"> <a href=\"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/2014\/11\/24\/festividad-de-san-miguel-arcangel\/\">Continua llegint <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":29,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-374","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-general"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/29"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=374"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":375,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/374\/revisions\/375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=374"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=374"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/projectes.fundesplai.org\/cochabambasantjoandespi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=374"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}